Cupcakes de oreo

Cupcakes de oreo:

Ingredientes masa:

2 huevos M
100 g de azúcar
120 g de harina
100 g de mantequilla sin sal
2 cucharadas de cacao en polvo
4 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de mantequilla

Ingredientes crema:

150 g de mantequilla
100 g pqueso tipo philadelphia
300 g de azúcar glas
12 galletas oreo
1 cucharadita de vainilla


Preparación masa:

  1. Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar.

  2.  A continuación añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante. También añade ahora la esencia de vainilla.

  3. En un recipiente aparte, mezcla la harina, el cacao y la levadura. A continuación añádelo a la masa tamizando todo junto muy bien. Vuelve a batir asegúrate de que todo está bien integrado e incorpora ahora las oreo ralladas. 

  4. Bate despacio, y poco a poco, ve incorporando la mantequilla derretida a la mezcla. 

  5. Por último añade las claras, las cuales habremos montado a punto de nieve. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, asegurándote de que no se bajen. 

  6. Reparte la masa en las cápsulas y hornea a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, saca del horno los cupcakes y déjalos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Preparación crema:

  1. Para preparar el buttercream bate a velocidad baja la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con el azúcar glas, el cual habremos tamizado previamente. 
  2. Añade el queso a una velocidad algo más elevada y la esencia de vainilla y por último añade las oreo ralladas. 

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