Bizcocho de limón

Bizcocho de limón:

Ingredientes

1 yogurt de limón                                          3 medidas* de harina
2 medidas* de azúcar                                    1 sobre de levadora (16g)
3 huevos                                                        1 medida* aceite de girasol
Ralladura de limón                                        1 cucharada pequeña de esencia de vainilla
Mantequilla para engrasar el molde

*En el envase del yogur hasta que se llene, se miden el azúcar, la harina y el aceite.

Preparación:

  1. En un bol, se echan los huevos junto al yogur y mezclamos.Después, añadimos el azúcar (2 vasitos del yogur) y batir bien.
  2. Añadir la harina tamizada, para que la masa quede mejor. Yo recomiendo que por cada vasito de harina que echemos, lo mezclemos.Esto nos ayudará a batir mejor.
  3. Después, se añade el aceite. Hay que mezclarlo bien y que no se quede el aceite por el bol.Seguifamente, se añade el sobre de levadura.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC.
  5. Añadir la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir hasta que quede homogéneo.
  6. Volcar la masa en el molde (previamente engrasado con mantequilla para que no se pegue).
  7. Puedes espolvorlear azucar por encima de la masa ya en el molde para que se tueste en el horno. Esto le da un toque delicioso.
  8. Meter en el horno durante 20-25 minutos a 180º, calor arriba y abajo. Cada horno es diferente, así que ¡hay que estar atent@ para que no se queme el bizcocho!
     

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